Нож для филе SAMURA DAMASCUS Нож для нарезки 9,0"/ 230 мм SD-0045

Ножи ДАМАСК 67

Samura 67 – одна из самых красивых и практичных коллекций ножей. Острое лезвие из дамасской стали, овальная рукоятка и силуэт японского ножа.

Если вы хотите купить кухонный нож из японской дамасской стали, то нож для очистки овощей с длинным острым лезвием может оказаться именно тем, что вам нужно.

Его твердое ядро ​​покрыто 67 слоями более мягкой стали, что создает уникальный рисунок на поверхности клинка. Мягкие слои защищают сердцевину от повреждений и быстрее затачиваются — это обеспечивает долговечность киренаги .

Нож предназначен для филигранной нарезки деликатесов и других продуктов на тончайшие ломтики. Самурайский нож для очистки овощей также используется в японской кухне.

Описание
Нож имеет очень тонкое, узкое и прямое лезвие. Идеально подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим при приготовлении японских рыбных блюд. Его часто используют для нарезки филе осетра и ветчины. Центральный слой ножа выполнен из высокоуглеродистой стали ВГ-10, что обеспечивает ножу идеальные режущие характеристики: длительную остроту и отличный, агрессивный срез. Узорчатые покрытия SUS430 и SUS431 обеспечивают превосходную гибкость, долговечность и превосходный внешний вид. Рукоять ножа, изготовленная из микарты, удобно лежит в руке, не скользит и устойчива к агрессивным средам.

Характеристики:

• Тип ножа: Европейский тип
• Назначение: для тонкой резки
• Длина клинка, мм: 195
• Общая длина, мм: 323
• Материал клинка: Дамасская сталь.
• Марка материала лезвия: ВГ-10/СУС-430.
• Твердость, HRc: 61
• Покрытие лезвия: Без покрытия
• Заточка лезвия: Акулий тип
• Тип режущей кромки: гладкая
• Форма заточки: симметричная, двусторонняя.
• Материал рукоятки: Микарта.

Упаковка: В оригинальной коробке.